Pomerančový sirup

Postup

1. Do šlehačkové láhve nalijeme sirup a přidáme menší kousky pomerančové kůry, ideálně na nudličky julienne, vložíme sítko a láhev uzavřeme.

2. Aplikujeme 1 šlehačkovou bombičku, protřepeme a necháme zhruba 15 minut odpočinout.

3. Na hlavu láhve našroubujeme příslušenství iSi Rapid Infusion a opatrně vypustíme plyn z láhve.

4. Sejmeme hlavu, vyjmeme sítko a obsah láhve precedíme přes síto čili cedník do sklenice, ve které můžeme pomerančový sirup skladovat.

5. Cukrový sirup získáme smícháním vody a krystalového cukru v poměru 1:1. Tento základ v hrnci na mírném ohni mícháme vařečkou, dokud se cukr nerozpustí.